Tervetuloa Gastronome Grill & Bistron blogiin!
Helppo Risotto alla Milanese resepti on vuorossa tällä kertaa, kun ammattitaitoinen kokkimme avaa blogissamme keittiön saloja kaikille lukijoille. Tämä kermainen ja täyteläinen risotto saa ainutlaatuisen maun sahramista, joka antaa sille sen tunnusomaisen kultaisen värin.
Ainekset (4 annosta)
- 320 g Arborio-riisiä
- 1 pieni sipuli
- 100 g voita
- 1 dl valkoviiniä
- 1,5 l kanalientä
- 0,5 g sahramia
- 80 g Parmigiano Reggiano -juustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
- Aloita kuullottamalla hienonnettu sipuli 50 g voissa miedolla lämmöllä, kunnes se on läpikuultavaa.
- Lisää riisi ja sekoita hyvin, kunnes jyvät ovat läpikuultavia.
- Lisää valkoviini ja anna sen haihtua kokonaan.
- Lisää sahrami ja sekoita hyvin.
- Lisää kuumaa kanalientä vähitellen, yksi kauhallinen kerrallaan, ja sekoita jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt riisiin.
- Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on kypsää, mutta vielä hieman al dente. Tämä kestää noin 18-20 minuuttia.
- Ota pannu pois lämmöltä ja lisää loput voista sekä raastettu Parmigiano Reggiano -juusto. Sekoita hyvin, kunnes risotto on kermaista.
- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Anna risoton levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Nauti Risotto alla Milanese sellaisenaan tai tarjoile se osana italialaista ateriaa.
Buon appetito!
Muistathan, että Gastronome Grill & Bistrossa tarjoamme laajan valikoiman herkullisia ruokia ja juomia. Tervetuloa nauttimaan unohtumattomasta ruokailukokemuksesta kanssamme!
